1、操作人員必須持有健康證方可上崗。

2、該設備須經經理（或主管）指定專人操作。操作人員必須熟悉灶、（箱）的結構、性能和操作方法，并具有單定的維護保養設備技能。未經指定其他人員嚴禁擅自操作設備。

3、開啟設備前必須仔細檢查電器開關、安全罩、限位開關及運轉情況是否正常，如有異常必須待查明原因，排除故障后，方可開機作業。

4、設備開啟時，應按使用規定正確開關，嚴禁用手敲，用腳碰等違規操作。設備蓋板上不得放置任何物品。

5、機器運轉時，嚴禁用手掏面粉。起面時，應關機并等機器完全停穩后，方可進行出面操作。

6、拌粉機攪拌負荷不得超過65公斤標準規定。

7、拌粉機在操作過程中，應做到先放面粉再放水，蓋上蓋板后方可開機。如需反轉，必須先停車，再開啟反轉，嚴禁未開機直接開反轉。

8、嚴禁擅自拆除設備的限位開關。

9、嚴禁在清掃設備中用水直接沖洗設備，防止電源開關漏電造成人身傷亡事故。

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