餃皮機的使用與維護
注意安裝餃皮機前應對接觸食品部件進行清洗，去污，涂油等工作。
　　
在生產中，檢查泵內是否有大塊異物堵塞出現阻礙的現象。
　　
在生產中如發現餃子連續裂口，則說明面內有雜物，或者是在上次清理中有剩余廢料，如麥
　　
粒、面渣、干面等，應及時關閉餃子機，停止供餡，將異物取出即可。
　　
如發現餃子粘連或者粘在模具上邊，應檢查干面粉是否充足、均勻。
　　
餃皮機器的清洗餃子機器每次使用后，必須打開清洗，其拆卸程序比較簡單，只要將輸面和輸餡部分進行清洗即可。