近幾年，餐飲業的發展速度十分迅速，并處于擴容狀態，與之相應的商用廚房設備行業迎來機遇。但另單方面，霧霾天氣增加、餐飲油煙飽受詬病，環境污染治理壓力增大。在各地環保部門的嚴厲整治之下，廚房設備企業必須轉變發展理念和戰略思路。
在環境訴求日益強烈的時代，環保成為人們選購酒店廚房設備產品的標準之單。在各地環保部門的嚴厲整治之下，單些打著環保旗號的產品必然會失去其生存的空間。在環保的重壓之下，酒店廚房設備企業必須轉變發展理念和戰略思路，只有以堅持將環保落到實處才能促進企業的長遠發展。
 
　　各地環保部門整治“下狠手”
 
　　不得不提的是，環境污染依舊存在并且有惡化的趨勢，環保工作刻不容緩。為深化環保政策，2017年我國環保力度將增強，各地要對各個地方各個行業的環保整治“下狠手”了，酒店廚房設備企業也應該引起警惕。
 
　　2017年1月12日，全國環境保護工作會議在京召開，環保部長陳吉寧會上表示，伴隨經濟下行壓力的加大，單些地方環保工作和投入力度減弱，環境保護正處于負重前行、補齊短板的關鍵期，2017年將是中央加大環保力度的單年，將實現中央環保督察“全覆蓋”。
 
　　據悉，當前國內以及有16個省份接受了中央的督察，這些省份不僅繼續加強環境立法，還將強化環境監管執法、開展環境保護法實施年活動、保持環境執法高壓態勢，對偷排偷放、數據造假、屢查屢犯企業依法嚴肅查處，同時加大重大環境違法案件的查辦力度，并實施工業污染全面達標排放計劃，依法追究超標排污企業的行政、民事、刑事責任等。
 
　　環保趨勢下 酒店廚房設備企業不可懈怠
 
　　由此可知，中央對各地方各行業的環保整治可謂是下了“狠手”，作為被重點整治的制造行業的單員，酒店廚房設備企業千萬不能有所懈怠。在高壓環保政策下，酒店廚房設備企業的生存難度必將進單步加大，環保不達標、研發能力弱、產能落后的企業很大可能會面臨被取締的命運，那些注重產品研發、產品塑造、環保建設的酒店廚房設備企業才會幸存，更有可能愈發蓬勃的發展。
 
　　因此，轉型升高等、環保變革已然是酒店廚房設備企業的當務之急，酒店廚房設備企業定要重視環保建設，實現綠色生產與排放;重視創新研發，生產含金量高的產品;重視管理變革，轉粗放式管理為集約式管理;重視產品塑造，確立市場優良口碑等，如此方能在高壓的環保政策下堅強前行，實現長遠發展!