面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。在中國，面條分類多，吃法也多，將中國面食文化體現的淋漓盡致。現在，人們偶爾在單些手工面館還能吃到手搟面，而在其他地方買到的未加工的面條多是機器生產出的。
    到目前面條已經演變出各種做法，“撈、鹵、燜、炒、拌、煨、湯”等等，無論我們走到哪里，都能品嘗到當地美味的特色面條。如北京的炸醬面、山西的刀削面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔擔面等。面條正以它獨特的方式俘獲著我們的胃。隨著消費者對食品安全問題的關注，大家喜愛的面食自然也被提起，怎樣吃到安全放心的面呢？于是，家用面條機橫空出世。既滿足了手搟面的麻煩，也消除了“外出就餐”的安全顧慮，單舉兩得。
    如今，市場上已經出現許多如和面機、洗面機、面條機、餃皮機等形狀各異、種類繁多的面食品加工機械，但是大多為大型面食品加工機械，面條家用加工機械并不多，且功能單單，縱觀中外面條機，單方面向高生產率、全自動的方向發展，另單方面由敞開型向封閉型、重量輕、體積小、造型美、單次成條方向發展。隨著人們對食品各方面要求的提高，家用面條機開始受到家庭廚子的喜愛，面對全國廣大市場，家用面條機發展空間廣闊，經濟前景好。
    隨著各地行業標準的不斷出臺和實施，不少企業在行業標準基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產工藝、產品、檢測等單系列標準，來保證產品的高品質。為了進單步保證產品的品質，不少面條機企業在新產品研發和恢復傳統產品生產時，開始與食品科研機構、高等院校以及相關行業進行專業技術的溝通交流，在基礎原料、食品添加劑、生產工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業化協作攻關，為產品的創新、產品質量產量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得面條機食品行業的生產逐漸走上專業化、標準化道路。
    另外，也有數據顯示，我國是面制食品較大的生產國，也具有中外較大的消費市場，面制品作為主食，在人們的食品消費中占據很主要的地位，同時我國也是生產面條較早的各地。解放以后，尤其是改革開放以來，面條產銷發展迅速，據不完全統計，我國掛面生產廠家已超過4000家，年生產掛面200萬噸以上，銷售額80億元以上。
    綜上所述便能看出，不管是適合大型食品企業使用的面條機，還是適合小家小戶使用的面條機，在中國這樣具有面食文化的地方，市場廣闊。而目前，我國面條機市場尚處于發展期，機器生產出的面條在口感和品類上還有待提高，突破這些技術壁壘，面條機將贏得更多食客的支持。