面條市場需求強勁直接刺激面條機發展

據悉，我國是面制食品較大的生產國，也具有中外較大的消費市場，面制品作為主食，在人們的食品消費中占據很主要的地位。同時，我國也是生產面條

較早的各地。解放以后，尤其是改革開放以來，面條產銷發展迅速。據不完全統計，我國掛面生產廠家已超過4000家，年生產掛面200萬噸以上，銷售額

80億元以上。正如餃子、包子、饅頭等傳統面食單樣，面條的生產機械化程度不斷提高。面條的巨大市場需求，直接推動我國面條加工設備行業的發展。

如今，面條機的使用越來越廣泛，給面食廠家也帶來了很大的方便。面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面

片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故單臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種

規格的面條。

面條機競爭激烈三大發展趨勢需及時了解

盡管我國面條市場需求旺盛直接刺激相關機械設備的發展，但縱觀市場，我國面條機行業普遍技術含量不高，準入門檻較低，因此同質化現象嚴重。面條

機企業要想在激烈的市場競爭中立足，不僅要善于經營自己的產品，打響知名度，還要提高生產技術，向專業化、標準化方向發展，同時還要滿足市場變

化的需求。

1、提高產品意識。產品是關鍵自動面條機企業較大的競爭力在于產品，產品形象越好，市場競爭力也就越強。就目前的市場情況而言，自動面條機食品

行業的競爭可以說是好端殘酷。

2、生產趨于專業化、標準化。隨著各地行業標準的不斷出臺和實施，不少企業在行業標準基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產工藝、產品、檢測等

單系列標準，來保證產品的高品質。為了進單步保證產品的品質，不少面條機企業在新產品研發和恢復傳統產品生產時，開始與食品科研機構、高等院校

以及相關行業進行專業技術的溝通交流，在基礎原料、食品添加劑、生產工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業化協作攻關，為產品的

創新、產品質量產量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得面條機食品行業的生產逐漸走上專業化、標準化道路。

3、機器符合生活水平的發展。隨著現代人的生活水平提高，生活節奏的加快，在日常生活中對各種面條機食品的需求不斷增加，這個市場有著無可估量

的前景。未來面條機業的競爭是產品技術的競爭，而產品的研發，需要單支強大的技術隊伍，從面包糕點的配料、調制到烘烤，看似簡單，其中包含了諸

多技術含量。企業如果舍不得投入，開發的產品不被市場所接受，就會被市場淘汰出局。

綜上所述，面條作為我國傳統美食，歷久彌新，單方面歸功于它百變的形態和口味，另單方面得力于食品工業機械化發展的推進。因此，為了延續國人對

面條的“情緣”，大力支持面條機技術創新勢在必行。