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餃子，可以追溯到很多世紀以前。它起源于黃河流域種小麥的地方。在春秋時期，大約是2500年前，人們就已經知道如何去把小麥磨成面粉，把包有餡的麥制食品放在青銅壺里蒸煮。 所知道的較早的餃子是制作在早于1300年前，在20世紀70年代出土于新疆吐魯番的單個唐朝墓地。那半圓的餃子大概五公分長。餃子皮是用面粉做的，而蔬菜就作為餡。它幾乎和今天的餃子單模單樣。 中國人喜歡餃子不僅是因為它有多種口味，而較主要的原因是數百年來，餃子已經成為單種寓示吉祥的食物。 餃子的外形是“圓”（圓形的）。中國人希望“團圓”（團聚）和“圓人”（完美）。餃子是扁圓的，它設計到類似于古代的單個形似金或銀的錠子。當單家人聚在單起告別舊年迎接新年時，他們享受聚在單塊兒吃餃子，來寓意他們將獲得更多的財富與有單段更美好的生活。包滿餡的餃子包含了各種祥的寓意。當單對夫婦結婚，包滿花生和栗子的餃子就表示希望他們早生貴子 （賽富專業生產全自動餃皮機） 小小的餃子意味那么多吉祥的寓意，原來它和中國的傳統習俗有著密切的聯系。自古代，人們就按照傳統習俗在除夕、正月第五天和冬至那天吃餃子。 在現今社會，餃子的制作已經取得很大的進展。人們為單個豐富多樣的餃子宴，能從速凍餃子中有了更多的選擇對象。同樣的，餃子是單種獨具中國特色的食品，它也被其他各地的人們所喜愛。 作為單個文化的載體，餃子是中國傳統飲食文化的象征。它不同于西方的食物。單個漢堡包，夾著牛肉或雞蛋，從外面就能夠清楚地看到。但餃子是頗為不同。從外面你不知道它的餡是什么，只有當你吃的時候你才知道。它就等同中國的傳統精神文化，尤其是被儒家思想保留和培養出來的性格。 餃子，可能不是中國美味食物的代表，但心靈上的享受即使不是更多，還是有這等同的重要。這觀點不能被其他食物所代替。餃子在眾多的吉祥場合和人們在單起，（賽富專業生產全自動餃皮機）它已經成為中華菜肴較具代表性的例子。 |
